Saraç ve deri atölyelerinde maliyet takibi, her siparişin kullandığı malzemeyi, işçiliği ve dış işlem giderlerini aynı iş numarasında toplamaya dayanır. Derinin satın alınan alanı ile üründe kullanılabilen alanı aynı olmayabilir. Kesim düzeni, kalite farkı ve kalan parçaların yeniden kullanılabilmesi teklif sonucunu doğrudan etkiler.

Kemer, çanta, koşum takımı ve onarım işleri farklı emek ve malzeme yapısına sahiptir. Hazır ürün satışını, özel üretimi ve tamiri ayrı izlemek; aynı atölyede hangi işlerin kaynak tükettiğini daha anlaşılır kılar.

Malzeme kaydında toplam miktar yeterli değildir

Deri türü, kalınlık, renk, parti ve tedarik birimi ürün kartında açık olsun. Metrekareyle takip edilen deriyi, adetle alınan toka veya fermuarla aynı ölçü mantığında değerlendirmeyin. Kullanılabilir artık parçaları “atık” diye tek kalemde silmek, sonraki küçük ürünlerin malzeme ihtiyacını görünmez bırakır.

Pratik bir ayrım; ana parça, yeniden kullanılabilir parça ve kullanılamaz kayıptır. Bu ayrımın her parçada ayrıntılı ölçüm gerektirmesi şart değildir. Atölyenin uygulayabileceği tutarlı bir yöntem seçmek, kâğıt üzerinde kusursuz fakat kullanılmayan düzenden daha değerlidir.

Sipariş kartını tekliften teslimata taşıyın

İş kartına model, ölçü, renk, aksesuar, kişiselleştirme, teslim tarihi ve müşterinin onayladığı kapsamı yazın. Damga, özel dikiş veya dışarıda yaptırılan işlem varsa maliyet ve sorumlusunu ekleyin. Müşterinin sonradan istediği değişikliği ilk teklifin içine görünmez biçimde yedirmeyin.

Teklifte planlanan malzemeyi ve süreyi saklayın. İş tamamlandığında gerçekleşen tüketimle karşılaştırın. Farkın nedenini yazmak, sonraki teklifte yalnızca fiyat artırmaktan daha doğru bir karar sağlayabilir; örneğin sorun malzemeden değil, tekrar yapılan işlemden kaynaklanmış olabilir.

On adet deri ürün için maliyet örneği

Vergi hesabı içermeyen varsayımsal bir siparişte deriye 2.400 TL, aksesuara 600 TL, doğrudan işçiliğe 1.500 TL, dış işleme 300 TL ve ambalaja 200 TL ayrıldığını düşünelim. Toplam izlenen sipariş maliyeti 5.000 TL, on ürünün birim maliyeti 500 TL olur.

Bu tutara kira ve diğer ortak atölye giderleri dahil değildir. Ayrıca on ürünün biri kalite kontrolünde kullanılamaz hâle gelir ve geri kazanım değeri bulunmazsa aynı 5.000 TL’nin dokuz satılabilir ürüne bölünmesi gerekir: yaklaşık 555,56 TL. Teklifteki adet ile satılabilir adet arasındaki fark bu yüzden önemlidir.

Teslim öncesi kontrol listesi

• Ürün ölçüsü ve rengi sipariş onayıyla eşleşiyor mu?
• Kullanılan aksesuar ve dış işlemler maliyete girdi mi?
• Yeniden kullanılabilir artık parçalar ayrıldı mı?
• Kalite kontrolünden geçen adet belli mi?
• Teslim edilen adet ve kalan sipariş ayrı görünüyor mu?
• Tahsilatlar ve kalan ödeme aynı iş numarasına bağlı mı?

Entegrino bu akışın neresinde değerlendirilir?

Ürettiğiniz ürünleri mağaza, bayi veya internet üzerinden satarken Entegrino’nun satış, stok ve sipariş yaklaşımını inceleyebilirsiniz. Atölye içindeki reçete, kesim planı ve işçilik hesabının nasıl tutulacağını ayrıca belirleyin. Satış yönetimiyle üretim planlaması aynı ihtiyaç değildir.

Sık sorulan sorular

Artan deri parçalarının hepsi fire midir?

Hayır. Başka üründe kullanılabilen parçalar için ayrı stok veya atölye takip yöntemi kurulabilir. Kullanılamaz kayıpla yeniden kullanılabilir parçayı ayırın.

Tamir işini nasıl izlemeliyim?

Teslim alınan ürünün durumunu, istenen işlemi, değiştirilecek parçayı, fiyat onayını ve teslim bilgisini tek iş kartında tutun.

İşçilik saati tutulması neden yararlı?

Benzer görünümlü iki ürünün emek ihtiyacı farklı olabilir. Gerçek süre, sonraki tekliflerin ve teslim sözlerinin daha tutarlı hazırlanmasına yardımcı olur.