Kuaför salonlarında gelir gider takibi, hizmet satışlarını, ürün satışlarını, sarf tüketimini ve tahsilatları ayrı izleyerek yapılır. Gün boyu koltukların dolu olması tek başına kârlılığı göstermez. Kullanılan ürün miktarı, işlem süresi ve uygulanan indirim birlikte değerlendirilmelidir.

Saç kesimi, boya, bakım ve perakende şampuan satışı aynı raporda tek kalem olursa hangi işin işletmeye ne kazandırdığını anlamak zorlaşır. Önce hizmet ve ürün kategorilerini sade bir yapıya kavuşturun.

Hizmet kartlarını neden ayırmalısınız?

Bir boya işleminin sarf tüketimi saç uzunluğuna ve uygulamaya göre değişebilir. Tek fiyatlı bir kart kullanıyorsanız bile işlem notunda kullanılan miktarı tutun. Ek bakım veya ek ürün uygulandığında müşterinin kabul ettiği hizmet kapsamı belli olsun.

Her hizmet kaydında işlem tarihi, hizmet türü, uygulayan çalışan, anlaşılan fiyat, indirim, tahsilat yöntemi ve kullanılan temel sarf bilgisi bulunabilir. Randevu kaydı ile gerçekleşen işlemi ayırın: alınmış bir randevu henüz tamamlanmış satış değildir.

Bir boya hizmetinin katkısını hesaplama örneği

Aşağıdaki varsayımsal örnekte tüm gelir ve maliyetler aynı karşılaştırma esasındadır; KDV, gelir vergisi ve bordro hesabı yapılmamaktadır. Hizmet gelirinin 1.500 TL, boya ve bakım sarfının 320 TL, tek kullanımlık malzemenin 30 TL, işlemle ilişkilendirilen değişken işçilik maliyetinin 350 TL olduğunu düşünelim.

800 TL, salonun net kârı değildir. Kira, elektrik, sabit personel gideri, ekipman ve diğer giderler henüz hesaba katılmamıştır. İşçilik zaten aylık sabit gider içinde izleniyorsa aynı tutarı bu örnekte ikinci kez düşmemek gerekir.

Satılan ürün ile kullanılan ürün aynı hareket değildir

Bir şampuanın müşteriye satılması satış oluşturur. Aynı şampuanın salon içinde kullanılması ise sarf tüketimidir. Her iki durumda stok azalabilir fakat gelir etkisi farklıdır. Test ürünü, promosyon ve kırılma gibi hareketleri de ayrı nedenlerle kaydedin.

Haftalık sarf karşılaştırmasında “bu hafta kaç kutu boya bitti?” sorusunu “kaç boya işlemi yapıldı?” bilgisiyle birlikte ele alın. Beklenmeyen artış varsa doğrudan kayıp sonucu çıkarmayın; işlem türü, saç uzunluğu, gramaj ve kayıtsız ek uygulamalar da fark yaratabilir.

Salon kapanışında beş kontrol

1. Tamamlanan hizmetleri ve perakende ürün satışlarını ayrı toplayın.
2. Nakit, kart ve diğer tahsilatları ayırın.
3. İndirimleri gerekçeleriyle görünür tutun.
4. Gerçekleşmeyen randevuları satış toplamından uzak tutun.
5. Eksilen kritik sarfları ertesi günün randevu planıyla karşılaştırın.

Ön ödemeli paket satıyorsanız tahsil edilen tutarı ve müşterinin kalan hizmet hakkını iki ayrı bilgi olarak izleyin. Paketin belge ve muhasebe uygulamasını mali müşavirinizle belirleyin; takvimdeki kullanım sayısını finansal kayıtların yerine koymayın.

Entegrino değerlendirmesinde sorulacak sorular

Salonunuz ürünleri internetten de satıyorsa Entegrino üzerinden satış ve stok akışını değerlendirebilirsiniz. Faturalama çözümünü incelerken hizmet ve ürün satırlarının nasıl ayrıldığını gösteren örnek isteyin. Randevu veya çalışan primi modülünün bulunduğunu doğrulamadan satın alma kararını bu beklentiye bağlamayın.

Sık sorulan sorular

En çok satılan hizmet en kârlı hizmet midir?

Her zaman değil. Kullanılan sarf, süre, indirim ve gider yapısı sonucu değiştirebilir.

Günlük kasa ile kâr aynı şey midir?

Hayır. Kasa o günkü nakit hareketini gösterir; hizmet maliyetleri ve dönem giderleri ayrı değerlendirilir.

Ürün sarfını ne sıklıkta kontrol etmeliyim?

Hızlı tükenen veya pahalı ürünleri sık, diğerlerini ihtiyaca göre kontrol edin. Amaç uygulanabilir bir düzen kurmaktır.